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10 - Rosato Solopaca DOP


Nome   Rosato Solopaca DOP
     
Colore   Rosa tenue che ricorda i petali di rosa
     
Descrizione Sapori
  Asciutto, armonico, vellutato
     
Profumi   Delicato di buona intensità
     
Uvaggio   Sangiovese 50/60 %, Aglianico 20/40%, vitigni autoctoni max 20 %
     
Gradazione   13 % vol. minimo
     
 Periodo invecchiamento   12 mesi
     
Affinamento in bottiglie   6/12 mesi
     
Acidità totale   5 g/l minimo
     
Bottiglia   Bordolese spalla alta
     
Temperatura di servizio   10°- 12° C.
     
Abbinamenti
  ideale per piatti leggeri e carni bianche
     
Descrizione
  Il Solopaca rosato è ottenuto esclusivamente da uve rosse selezionate in campagna ed avviate alla fermentazione secondo un programma di raccolta aziendale monitorato dai tecnici in cantina verso l’esaltazione dei profumo varietali. Il colore rosa chiaro con riflessi violetti, ed il profumo floreale fruttato unitamente ad una discreta acidità lo rendono preferibile ad accostamenti con piatti salsati bianchi ed antipasti vari.